Le Reflet, service inclus

En résumé

MAIF présente Les innovateurs – Une série de portraits d’entrepreneurs bien décidés à avoir un impact positif sur leur territoire. Une coproduction MAIF-Télénantes.

Le restaurant extraordinaire Le Reflet, à Nantes, compte aussi une antenne à Paris.© Le Reflet

Pour mon mémoire, j’ai choisi le thème de la restauration, en imaginant des petits aménagements qui faciliteraient le travail des personnes en situation de handicap. Le Reflet est la mise en application de cette réflexion."

Flora Lelièvre, jeune entrepreneuse

Ce restaurant "extraordinaire" est le fruit de la réflexion de Flora Lelièvre, le point d’orgue de son parcours d’étudiante en architecture intérieure. Assiettes ergonomiques, bons de commande simplifiés, supports visuels… Ces trouvailles permettent au Reflet d’employer des serveurs et commis de cuisine atteints de trisomie 21. "Nous recrutons par le bouche à oreille. Certains travaillaient en milieu protégé, d’autres restaient chez leurs parents à ne rien faire. Ici, ils bénéficient d’un contrat à durée indéterminée, avec un vrai salaire."

Il est aussi question de changer le regard sur le handicap.

Plus qu’un restaurant, Flora a souhaité créer un lieu de partage et de convivialité. "Dans mon enfance, j’ai souvent vu des réactions pas toujours bienveillantes à l’égard de mon frère qui est atteint de trisomie", se souvient-elle. "Avec Le Reflet, il est aussi question de changer le regard sur le handicap. Nos employés sont de vrais ambassadeurs de l’inclusion tant leur travail est de qualité. Les clients repartent en ayant bien mangé et en ayant été bien servis."

Le Reflet – Nantes

4, rue des Trois-Croissants 44000 Nantes

Le Reflet – Paris

11, rue de Braque 75003 Paris

Vidéo

Notre reportage sur Le Reflet

Ce restaurant « extraordinaire » est le fruit de la réflexion de Flora Lelièvre. En 2021, nous étions allés à la rencontre de cette cheffe d'entreprise dans le cadre de notre série Les innovateurs. Des portraits d’entrepreneurs bien décidés à avoir un impact positif sur leur territoire, co-produits avec Télénantes.

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